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和羹调鼎 味得于心——后勤工作党支部姚书义同志先进事迹
2019-10-14 13:59     (点击: )

    姚书义,19799月参加工作,2013年开始担任后勤管理处膳食管理中心职工食堂主任。

    津铁院的教工食堂不仅要为教职工供餐,还要接待学院继续教育培训中心承接的各类培训班学员以及各部门临时来校工作人员的就餐服务工作。这些就餐人员来自祖国各地,就餐口味也大不相同,所谓“众口难调”,但姚书义却偏要调和了这“众口”。为了这 “调和”二字,姚书义用尽了心思,吃尽了苦头,却乐在其中,无怨无悔。

    清晨5点钟,月明星稀,在这个大多数人还沉浸在温暖梦乡的时刻,为了采购最新鲜的食材,姚书义就已经来到了菜市场,当起了采购员,圆滚滚的茄子、撑起小伞的蘑菇、汁水饱满的西红柿......一箱箱带着朝露的新鲜蔬果编织起姚书义这六年来的每一个清晨。自2013年初姚书义担任职工食堂管理人员,从此,他的生活便与津铁院400余名教职工的“饭碗”紧紧联系在一起。

    姚书义一调家乡味,争取能够让每一位来到津铁院的师生都能尝到一口家乡的滋味,也感受到一份贴心的温暖。

    在此之前,姚书义并没有从事过和餐饮相关的任何工作,他经常开玩笑说,“刚到这个岗位时,我最愁的就是,我都不会做饭,可怎么负责这么多人的三餐啊。”为了弥补不足,姚书义从各工种工作人员的聘用,到菜品种类、加工流程、服务标准,每一项工作都亲力亲为;他放弃了自己的就餐时间,在教职工就餐时及时征集反馈意见,不断提高教工食堂的餐饮质量,增加菜品种类;他几乎放弃了所有的假期及休息时间,制订菜谱、征求意见、调整菜品口味、增加花色品种,最大限度地满足不同就餐人群的需求。从清淡精致的江南小点,到粗犷豪迈的西北菜肴,这一宗宗、一样样精心准备的美食都蕴含了姚书义为全院教职工服务的真心真意。

    姚书义再调中国味,争取能够让每一名来到津铁院的留学生都能够爱上这个温暖的国家,感受到大国气度。

    随着学院国际化建设的不断推进以及鲁班工坊项目的稳步落实,2014年初开始,学院职工食堂陆续承担埃塞俄比亚、吉布提、坦桑尼亚、赞比亚共计200多名留学生的就餐服务工作。埃塞俄比亚的英吉拉、坦桑尼亚的乌伽黎、赞比亚的西玛......一个个闻所未闻的异国传统食物让姚书义一头雾水,语言不通、缺少专业人员,如何让来自不同国家的留学生良好就餐、吃饱吃好、吃好吃暖,让姚书义着实烦恼了好一阵子。面对这一情况,他加班加点,组织厨师与留学生共做“家乡菜”进行学习;在周末和休息时间一次次地锻炼,由于语言不通,有时他们甚至会“创造”出一些“黑暗料理”。功夫不负有心人,在不断的磨合下,姚书义硬是将留学生们的家乡味还原得有模有样,同时,姚书义还经常与留学生管理教师沟通,及时收集留学生的就餐意见,并及时对食堂餐食进行调整,加入了许多中国传统美食,将中国文化由舌尖传递到每个留学生的心间。这其中的艰辛努力、酸甜苦辣都饱含了姚书义服务学院、服务世界的真心真意。

    2018年暑假,职工食堂为重新申办食品经营许可证,进行了全面改造,姚书义放弃了整个假期,每天关注着各项施工的进度并及时与施工人员沟通,确保施工改造顺利进行;在筹备开餐前,更是为了及时顺利供餐,亲自与职工一起进行全面卫生清理。由于长时间劳作,体力不支,姚书义在工作中不慎将右手三个手指严重割伤,血流如注,不得不到医院进行手术治疗,学院领导都劝他安心休息,可他还是坚持带伤工作,一天都没有懈怠。伤口还没有愈合就因为劳累反复裂开,都说十指连心,姚书义就这样忍着钻心的痛坚持到了食堂改造完成的那天。有人问他为什么这么拼,他却只是淡淡地说了一句“不放心呀”。

    一粥一饭当思来之不易,一饮一啖饱蘸苦辣酸甜,在姚书义的不懈努力下,学院职工食堂发展成为肩负着全院教职工、培训学员、留学生每天近400人次就餐的温暖餐桌。和羹调鼎,味得于心,明天早上,姚书义将再一次踏上旅程,将新鲜的蔬果送上铁院人的餐桌,用实际行动践行铁院人的责任与担当。

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                               (撰稿:赵佳、徐思铭)

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